Sólo necesitas 10 minutos para preparar y disfrutar esta rica ensalada de espinacas y champiñones con el incomparable toque del rulo de cabra a la plancha.
Lavar bien las verduras de esta ensalada de espinacas y champiñones será lo primero que hagamos. Dejamos que las espinacas escurran el agua mientras limpiamos y laminamos los champiñones que pondremos de base en la fuente en la que presentaremos nuestra ensalada de espinacas y champiñones.
A continuación, colocamos las hojas de espinacas, esparcimos los piñones y colocamos al rededor de la fuente los tomatitos cherry, lavados y cortados por la mitad. Reservamos.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego y cuando esté bien caliente, marcamos a la plancha el rulo de cabra por ambas caras. Colocamos rápidamente sobre la ensalada de espinacas y champiñones y la aliñamos con un hilito de vinagre de módena.
Sazonamos los tomatitos cherry, los regamos con un hilito de aceite de oliva y servimos de inmediato.
Foto orientativa: catorze14
Es necesario que la sartén donde marquemos el queso esté muy caliente y que la rodaja tenga al menos 1 centímetro de grosor, pues sino, el queso se derretirá antes de que quede dorado.
Si tienes soplete de cocina, otra opción es colocar el queso encima de la ensalada de espinacas y champiñones, poner encima del queso un poquito de azúcar y quemar ésta para que se convierta en caramelo.
Una mezcla sabrosa y fácil de hacer, la ensalada de espinacas con champiñones destaca por su carácter ligero y nutritivo. Y se puede enriquecer al gusto.
Espectacular resultará el contraste de sabores de esta ensalada de espinaca y champiñones, la cual vamos a aderezar con una deliciosa vinagreta de mostaza.
Refrescante, completa y nutritiva ensalada de pasta con champiñones, brócoli, espárragos y tomate, que complementaremos con unas hojitas de rúcula.
Si buscas una ensalada templada con la que cautivar a todos, prueba con esta fantástica ensalada de gambas y champiñones salteados.
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